一路黔行·爽居暢游 外國嘉賓點(diǎn)贊貴州佳釀：“中國味道”越來越有國際市場(chǎng)
2026-02-10 15:32:01
來源：人民網(wǎng)－貴州頻道
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沿赤水河畔溯流而上，仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香愈發(fā)濃郁。一群國際客人踏香而至，開啟一場(chǎng)沉浸式酒文化的探尋之旅。
“這是一次酒文化的沉浸式體驗(yàn)，更是一場(chǎng)珍貴的中外文化交流?！?月2日至7日，貴州省委宣傳部開展“一路黔行·爽居暢游”主題參訪活動(dòng)，東盟及韓國主流媒體、文旅行業(yè)代表探訪世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)的企業(yè)后，紛紛點(diǎn)贊貴州醬香白酒釀造技藝與中華酒文化魅力，認(rèn)為中國的“醬香味道”在國際市場(chǎng)將大有可為。
赤水河沿岸酒企。人民網(wǎng) 陳潔泉攝
車輛沿河岸向山間行駛，很快抵達(dá)貴州百年金典酒莊。一路依山而建、臨岸布局的酒企格局讓各國客人心生好奇：“為何這里的酒企都依山傍水而建？”
“離開赤水河，就釀不出正宗的醬香酒！”酒莊創(chuàng)始人曾利接過話去：茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)有的氣候、水土，搭配赤水河沿岸富集的微生物群，構(gòu)成了醬酒釀造不可復(fù)制的天然稟賦。“依河谷而建酒廠，這是醬酒獨(dú)特風(fēng)味的核心密碼，更藏著醬香白酒釀造中人與自然和諧共生、天人合一的文化理念?！?/p>
外國嘉賓在車間調(diào)研醬香白酒生產(chǎn)技藝。人民網(wǎng) 陽茜攝
邊走邊聊，大家走進(jìn)了制酒車間。工人們手持木锨來回翻拌，動(dòng)作利落、力道均勻，確保顆粒高粱裹滿曲粉，這是醬香白酒傳統(tǒng)釀造的關(guān)鍵一步。貴州醬香白酒在長期的傳承與發(fā)展中形成了“12987釀酒工藝”，即一年1個(gè)生產(chǎn)周期、2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒。這套核心工藝已列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。
“以前只知道中國醬香白酒價(jià)值較高，今天才知道這份價(jià)值來自傳統(tǒng)技藝的堅(jiān)守，來自復(fù)雜的工序、漫長的工期?！绷私馔暾a(chǎn)工藝后，馬來西亞博主黃軍權(quán)說：“濃郁的醬香里，是時(shí)間味道?！?/p>
外國嘉賓醬香白酒封壇文化。人民網(wǎng) 陽茜攝
5斤、100斤、200斤、500斤、1000斤……封壇區(qū)內(nèi)，不同規(guī)格的酒壇有序擺放，蔚為壯觀，吸引外國嘉賓駐足拍照。近年來，貴州以“酒旅融合”為切入口，推動(dòng)醬酒產(chǎn)業(yè)從“賣酒”向“賣生活”轉(zhuǎn)變，全市酒企搶抓“酒旅融合”機(jī)遇，積極推出“醬酒+”業(yè)務(wù)。金典酒莊省外辦事處代表吳清城介紹，除成品酒外，為客人提供的成年禮封藏、紀(jì)念日珍藏等定制封酒服務(wù)，讓酒既是飲料產(chǎn)品，更是文化載體，還能成為生活情感的寄托，在國內(nèi)市場(chǎng)很受歡迎。
封壇區(qū)里流淌出的儀式感，讓韓國日?qǐng)?bào)記者李惠美找到了文化默契。她說，韓國酒水多為度數(shù)稍低的燒酒、米酒等，與貴州醬香酒口感、形態(tài)有顯著差異，但相同的是，兩地的酒在節(jié)慶、團(tuán)聚等重要場(chǎng)合中承載的儀式感與情感價(jià)值高度契合，本次體驗(yàn)讓她在酒文化中找到了諸多共鳴，倍感親切。
酒企代表與外國嘉賓交流醬香白酒文化。人民網(wǎng) 陽茜攝
“一口下去，全身都暖起來了！”移步品酒區(qū)，客人們晃杯聞香、輕酌慢品，第一次品嘗醬香白酒的泰國民意報(bào)記者布恩拉克薩·布恩帕納對(duì)這獨(dú)特的貴州風(fēng)味十分驚喜：“好喝，適口，讓人印象深刻，會(huì)把經(jīng)歷寫成文章推介給更多人?！?/p>
近年來，貴州醬香白酒越來越受國際消費(fèi)者認(rèn)可，以仁懷市為例，2025年“醬酒出?！睂?shí)現(xiàn)出口額超2600萬元。參訪期間，多名國外嘉賓積極詢問海外市場(chǎng)情況，主動(dòng)關(guān)注線上線下購買渠道。越南人民報(bào)記者阮光興認(rèn)為：“以茅臺(tái)鎮(zhèn)為代表的中國醬香白酒堅(jiān)守傳統(tǒng)、貼近現(xiàn)代，宜品嘗、可體驗(yàn)，更能品味到深厚的文化底蘊(yùn)，相信它會(huì)在世界各地越來越受歡迎！”（龍章榆）
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